А У НАС СТАТЬЯ В NATURE!

А У НАС СТАТЬЯ В NATURE!

Поздравляем коллектив Андрея Владимировича Блинова с выходом очередной статьи 1 квартиля в журнале из перечня Nature - Scientific reports!

В этот раз учёные #СКФУ изучили возможность применения побочных продуктов молочной промышленности - минерализата молочной сыворотки - в создании моющего средства для молочных производств.

Молочные комбинаты - это сложные по устройству производства, требующие особого отношения, в частности, высокой степени чистоты оборудования и трубопроводов, по которому молоко и его продукты распределяются по цехам. Даже малое количество микроорганизмов способно уничтожить многотонную партию продукта.

В работе рассмотрена возможность использования минерализата молочной сыворотки в качестве моющего агента. Моюще-дезинфицирующие свойства подкреплялись разработанным ранее препаратом коллоидного серебра, обладающим уникальными антимикробными свойствами, на несколько порядков превышающие свойства обычного серебра.

Почитать подробности можете в файле или по ссылке: https://www.nature.com/articles/s41598-024-71542-9